■第5名：鸡肉
鸡肉里含有丰富的蛋白质，没有充分给予蛋白质的话，发质就会变成脆弱易塌。严重一点的情况，头发还会变得很容易掉色。
还有鸡肉不只是对于头发的健康有帮助，还含有大量维持身体健康不可缺少的铁质。
■第4名： 果仁类
想要有强壮又带有光泽的头发，一定要吃的就是果仁类。果仁所含有的硒是维持头皮健康不可或缺的矿物质。
胡桃中含有很多ω−3脂肪酸中的α-亚麻酸，具有护发的效果，也含有丰富的锌，是对头发很好的食物。腰果、碧根果和杏仁都具有同样的效果。
若缺少锌，会变得容易掉发，所以平常别忘记多摄取。
■第3名：豆类
像四季豆、小扁豆和大豆那样的豆类，对于头发保养也很重要。
为了让秀发有光泽，除了蛋白质之外铁质和锌、生物素也都很重要。生物素虽然只需要少量，但一旦缺乏头发就会变得脆弱。
根据美国减重协会的发言人布雷特那说，一个礼拜应该摄取三杯以上的四季豆或豆类。
■第2名：黄绿色蔬菜
有名的卡通人物卜派，虽然不是为了美发才吃菠菜，但是，想必他一定拥有健康的头发。
菠菜和花椰菜、甜菜都含有很多能产生皮脂的维生素A和C。从毛囊分泌的这个脂质，是天然的护发素。
还有颜色较深的青菜，都含有许多铁质和钙质。
■第1名：鲑鱼
鲑鱼是高品质的蛋白质和维生素B-12的来源之一，同时也含有丰富的ω−3脂肪酸，ω−3脂肪酸拥有许多的铁质。
ω−3脂肪酸是维持头皮健康不可或缺的成分，摄取不足的话，头皮会很干燥，看起来没有生气。麻油也含有丰富的ω−3脂肪酸，做料理时不妨加入两匙麻油。
觉得如何呢?为了美发，除了蛋白质之外，锌和ω−3脂肪酸等也都是必需的，大家都明白了吧!
要特别注意的是，千万不要因为实行现在流行的饮食限制减肥法，而失去这些必要的营养素。
专家说，「短时间的减重，毛发的生长週期会受影响，2～3个月之后，还会发现掉发的情况增加」。超低卡路里减肥，肥胖是造成掉发的原因，很恐怖呢!
